2024/11/18
草津溫泉、四萬溫泉等是熱門景點,冬季滑雪場和秋季紅葉景色也吸引著遊客。跟著百夫長的腳步,為您嚴選最具特色的旅宿與極品美饌,用不同的視野來探索群馬的美!
藤本壯介延續自身一貫的輕透、明亮建築風格,將擁有300年歷史的白井屋改頭換面,打造成如山丘上的純白森林,還邀請多位著名藝術家創作設計多間風格房型,不僅延續了這間旅店的生命力、也為當地帶來新的休閒與藝術空間。
充滿建築美學的溫泉旅館,設計與內裝都帶有濃濃現代和風的古典精緻感,從大廳、餐廳、公共空間、特色湯屋到充滿不同規格及設計美感的房間,無一不讓人不感受到典雅之美。
安縵全新品牌Janu 的首間酒店「Janu Tokyo」在2024年3月於東京開幕,位置就選在日本第一高樓「麻布台之丘 (Azabudai Hills)」中與東京鐵塔相望。豎立在日本最繁華的都市中,每間房內的大片落地窗讓你身在其中卻格外平靜清閒,絲毫不被都市的繁忙所干擾,且酒店內提供的療癒身心設施絕對讓人嘆為觀止。Janu一字來自梵文的「靈魂」,相較於 Aman強調的歸隱,Janu企圖以「連結」、也就是人際互動的動態達到內觀平衡。建築由御用建築師Jean-Michel Gathy操刀,屆時東京Janu將將有6個餐廳酒吧、令人拭目以待。
行駛於東京都心和觀光地秩父、川越之間的列車,是日本西武鐵道集團特別邀請建築大師隈研吾先生共同打造,不僅能品嚐到用心細緻的餐飲服務,更能飽覽秩父四季分明美景。四節車廂外觀分別為「春、夏、秋、冬」主題,並用充滿動感的彩繪,展現出春天粉嫩的芝櫻花,夏季生機盎然的群山綠意、秋日滿佈群山的紅葉,以及冬季才能見到的絕景蘆久保冰柱。
內裝設計使用在地傳統工藝品與木材為主、雅致細膩十足,以溪谷等大自然為意象,抬頭仰望天花板時則感受到一絲和紙淡淡香味(2 號車廂使用柿澀和紙,4 號車則為西川材)。隈研吾表示:「由於沿線會經過許多樸實純粹的農村,為此我也特地將內部塑造成一個較為柔和、有溫度的空間」。
能欣賞到因地殼變動而隆起的岩石層層交疊而形成的「岩疊」面貌;鬼斧神工的奇岩以及環伺山巒所共同交織而成的景觀;從長瀞溪谷的荒川順流而下,搭配船夫巧妙的撐篙技巧與個性十足的導覽,讓遊船的氣氛更為熱鬧。行經河川緩流的時候可以放鬆身心,欣賞兩岸層層楓葉;通過略為湍急或是岩石群時,有可能被河水濺濕,但安全無虞,只需相信掌舵者並好好享受那種刺激感、也是抒發平時壓力的方式!若是正好在日落時分搭上小船,則有幸欣賞到落日餘暉的絕美之景!
位於草津溫泉的中心,每分鐘湧出4,000公升溫泉的湯畑,以調節約55度高溫的源泉熱度。以採集沉澱的硫磺為目的,設置了7條被稱為「湯樋」的木造流槽,並透過這7條木造流槽將溫泉降溫之後運送到各個溫泉設施與住宿旅館。夜晚還會點燈讓整個溫泉街充滿夢幻的氛圍。
「COOL JAPAN FOREST」的代表性設施,結合了圖書館、美術館與博物館,機能豐富。博物館由隈研吾所設計,在設計該建築期間隈研吾也正負責奧運場地「國立競技場」之案,兩件作品可說是大師同一時期所發想的作品!從外觀看去,會覺得建物好似從地底隆起的岩塊一般,由約2萬片、每片約50至70公斤的花崗岩所組成,拼貼感所營造出的色澤低調又豐富,宛如走進《哈利波特》的魔法學校!
博物館的「書架劇場」從地下1樓至地上5樓,其中最令人期待的是4 樓延伸至5樓、高8公尺的「書架劇場」(本棚劇場),挑高的空間使身處其中的人彷彿被超巨型書架所包圍,有種置身於電影《哈利波特》場景的奇幻感受,可說是博物館最具代表性的地點。
由米其林二星餐廳Florilège主廚川手寛康監修全新打造白井屋ホテル餐廳。晚餐採時段分梯/預約制,並且有人數限制,每道菜都是對當地自然孕育的各種食材賦予獨特的詮釋。主廚川手寬康有幾次來到台灣的經驗,2016年受米其林二星餐廳RAW主廚江振誠邀請來台舉辦聯手餐會。
近兩百年歷史鰻魚飯老店,一次可以三種享受風味不同的吃法。第一吃是原味,鰻魚一點都不小氣、鋪滿整碗,一上桌即可聞到濃郁的燒烤鰻魚香氣及醬香;夾起一片肥厚鰻魚,皮微微帶點焦脆伴隨著黏嘴甘甜的膠質,肉質鬆軟細緻、鹹甜入味的醬汁香更讓鰻魚的鮮甜味提升發揮到一個極致。
上州地區的氣候特點是溫差極大、四周不臨海,環境惡劣反而適合蕎麥生長,也將強烈的蕎麥香自內在激發出來。如此生產出的蕎麥,經過乾燥、磨粉、手打……做成麵條,香氣也不會降低。上州地區的小麥田採蕎麥與小麥輪作,並行之有年,而上州地區的農民利用此耕作方式維持了蕎麥品質。
烏龍麵很強調コシ(KOSHI),也就是麵的硬度、彈性和黏度,只靠機器很難辦到。而清水屋的麵條完全是手工桿製,工時需三天以上,而且只提供「冷食」烏龍麵,走的是最傳統的吃法,連沾醬都是冷的,這樣才可以維持麵條的コシ。沾醬原料有出汁(用柴魚與鰹魚熬製而成)、昆布、芝麻和麵醬等,層次相當豐富,融合了芝麻的香味和鰹魚的鮮甜,吃完麵剩下的沾醬淋上溫高湯,味道蛻變為含蓄內斂,彷彿又多出一道湯品。