每週四 或 週五出團
一窺一生懸命的古都靈魂及文創精神嚴選極上標的京都。真正的古都極上生活美學,不是匆匆停留的觀光客、而是悉心以五感接受外來事物,產生愉悅感受、美學因此而生。探究堂奧的低調的奢華、深度品味和不追求表面華麗的精神。跟著百夫長的腳步,為您嚴選最具特色的旅宿、極品美饌 !
「MUNI KYOTO」坐落在於「福田美術館」旁,建築外觀也與美術館融為一體。採用傳統日式建築的屋瓦與素色牆面,平行於河床的分棟配置,連庭園的植栽綠意也設計為延續性的相似結構。建築師安田幸一說:「作為福田美術館的姐妹飯店,MUNI KYOTO會讓人有種住在收藏豐厚藝術品大宅邸的感覺,因此,我希望兩者擁有互相呼應的建築外觀與庭園設計,特別是在京都,傳統住宅的概念中,建築和庭園之間的關係非常重要。」從渡月橋望去,交融在宏大山景的日式建築群,共同在嵐山打造一座調和自然與文化的全新觀光據點。
以康養理念為設計重心、毗鄰世界文化遺產二條城奢華優雅居所的京都二條城悅柳酒店,由日本著名建築師橋本夕紀夫(Yukio Hashimoto)設計。四周自然光線充足、綠意盎然,從大堂還可以飽覽花木扶疏的庭院!酒店共有25間客房和套房。走進大廳,立刻被85件精緻藝術品所包圍,每一件都承載著地道京都風尚。
毗鄰大堰川河畔的福田美術館,由建築師安田幸一操刀設計,他以「與環境和諧融合」為設計理念,保留了京都町家的老式屋簷元素,使建物外觀不顯突兀,完美地與小鎮景致合而為一。美術館前庭設置了一面彷彿與大堰川相連的水池「水中鏡」,在晴朗的日子裡,便可從倒影中瞧見另一片天空,而其山水倒影也與美術館落地玻璃窗上的「網代文樣」巧妙相呼應,構成一幅優雅恬靜的畫面。
蜿延的京都海岸圍繞靜謐的伊根灣,多達230間的舟屋挾著道路而建,一旁為道路,另一旁為漁船停泊的倉庫。沿岸築起兩層高約5公里長、依山傍海的建築聚落。港灣山巒環繞,伊根町的居民數百年來在這個天然港灣內,發展出深厚漁業文化,處處彌漫著江戶時期濃濃懷舊氣氛,飄揚著日本原景的詩意之美。
車窗望出去的海天景色與紅色鐵橋相映,宛如行駛在海面上。列車緩慢行駛,讓旅客在享受美食樂趣的同時,還可悠然欣賞各大景點的美麗風光。是由設計過JR九州豪華觀光列車「七星號」的知名工業設計師:水戶岡銳治先生所設計。沉穩大器,質感出眾,讓人還沒搭乘就已心醉神迷。比照高級餐廳打造的車廂內部,木造基調設計散發沈穩內斂的氣質。如果以擬人法比喻,就像是一位內涵豐富、品味出眾的紳士。
享受四季變化美景的最新地點!建築已有150年歷史,目前是染色藝術家奧田祐齋先生的工房,亭內有各個房間提供參觀。從屋內圓窗看出的四季色彩加上桌面的反射,絕對是一生必看一次的美景之一,其中一處名為「川端康成」的房間,據說是大文豪創作出「山之音」的地點喔!
在京都、大阪、銀座、神戶都設有,但只有位在嵐山桂川旁的的京都本店,才坐擁米其林三星殊榮。為懷石料理的天王,被譽為一生一定要朝聖一次的地方,其精彩不只食物本身,還包括了令人神往的庭院、細膩入微的服務和精緻萬分的食器(陶器、瓷器和漆器),三星絶非浪得虛名。
在京都這座歷史悠久的城市裡,有許多百年老店,它們不僅見證了時代的變遷,也承載著無數美食愛好者的回憶與情感。這些店鋪以其傳承多代的技藝和不變味道,成為了組成京都美食文化的重要部分。每一家百年老店都有著獨特故事與風味,無論是精緻的料理、頂級的食材亦或是用心的烹調方式,都讓人流連忘返,感受到歷史與美食交織的無限魅力。
極簡,但極有力量。若你對料理以及世間許多事物上懷具終極追求,那麼在京都,似乎常能與這樣的理想跟事物相遇,比方大市的鱉鍋。全店只供應一種套餐,扣除漬物與水果只具三道菜式:鱉肉時雨煮、為求絕對燙熱狀態享用而分兩次呈上的鱉鍋、雜炊。即連鱉鍋本身,除帶骨鱉肉與湯外,再無其他。然這肉與湯,絕美。創業至今三百四十年傳承積累淬鍊,浜名湖專用養鱉場精心飼育、專門特製信樂土鍋裡1600度高溫快煮而就,畫龍點睛單純調味,質地滑嫩、其香濃鮮,不同部位、肉之細、皮之膠、脂之腴、肝之潤,還有湯之醇馥、雜炊之醇甘。簡裡,卻是多端多姿多芳多味,是鱉之美味的新視野,深心折服、由衷陶醉。
充滿京都風情的京町家建築,除了歷史悠久之外,也是周邊地區知名的地標。日本明治時代被稱為「文明的開化」,保存了日本古老的優美之處,並以當時的姿態佇立至今,令人彷彿穿越時光重返過去的年代。憑藉代代相傳獨到的認定標準、從全國黑毛和牛之中嚴選出最頂尖的肉質,並使用口感最香醇最奢侈的霜降牛肉、再以秘傳的壽喜燒或涮涮鍋、油乾煎的方式細心品嘗,是人生中的至福時刻!由第五代傳人親自調理監製,堅守三嶋亭的傳統使用秘傳的配方,創業至今美味從未變過,是長年客源不斷的魅力所在。
關東煮看似家常卻一點也不尋常。不論是寶袋(包裹牛蒡絲的福袋)、大根(蘿蔔)、雞肉丸、魚板豆腐、巻甘蘭(菜捲)、地玉子(土雞蛋)、葱鮪(蔥花鮪魚塊)、蒟蒻,每樣皆有著濃郁飽滿的滋味。雞蛋擁有雞蛋該有的鮮醇蛋香、綿細卵黃與柔滑卵白;鮪魚擁有強烈厚實的粗獷肉味,入口質地卻軟嫩不柴;魚板豆腐極其柔軟富有彈性;高麗菜捲則有蔬菜久煮後的鮮熟甜潤。
插旗百國、看盡世界奇景,住宿全球頂尖奢華飯店、嚐盡世界米其林美饌;50+驀然回首,發現旅行原來和生活一樣、減法才是王道。希望做個減法策旅人,讓每場旅程都循著在地風土、文化底蘊的小徑行走,閒適地走出療愈的旅行。
激活五感、品嚐在地人的口味,使舌尖上的旅行充滿驚喜。認識在地、產生推翻過往認知的趣味碰撞;走出生活框架、全然投入,隨當地人一同體驗在地日常;在對的時間空間,感受最平凡的不平凡。
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